|
|
Thaise Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(voor 1 kg mosselen; vooral bedoeld als voorgerecht) 2 flinke gesnipperde teentjes knoflook 4 grote eetlepels arachideolie 1 klein vers rood pepertje 4 grote eetlepels Nam Pla (Thaise vissaus) een handvol fijngesnipperde verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook tot het gouden randje ontstaat. Voeg de fijngesnipperde rode peper toe en laat het op een lager vuur goed trekken. Voeg de Nam Pla toe, doe de mosselen in de pan en dek hem af. Zet het vuur 6 minuten zeer hoog. Doe er dan de fijngesnipperde munt bij en roer alles goed om. Laat de pan nog 1 minuut onder het deksel staan en dien het gerecht dan op. In de ′smaakbalans′ moet de muntsmaak een beetje bij die van de mosselen en de rode pepertjes achterblijven
|
|
|